Cruzat

Descripción

Primera línea de espumosos de método clásico elaborada por Bodega Cruzat, que optó por una fórmula poco convencional, envejeciendo el espumoso base sobre levaduras durante 24 meses y el espumoso listo en botella otros 24 meses más. Sin embargo, a pesar de los 4 años totales de refinamiento, la Cuvèe reserva mantiene toda su intensidad, guiada por una fruta verdaderamente agradable tanto en nariz como en boca. El azúcar residual de 6 g/l hace que el sorbo sea suave y terso, sin que nunca le falte frescura.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tiene una espuma muy consistente, alimentada por un perlaje sorprendente que le aporta finura y elegancia. En nariz es principalmente frutal, con notas de melocotón, piña y pomelo, aunque el final recuerda a la corteza del pan. En boca es fresco, suave y decidido, siempre con notas frutales que recuerdan más bien a la maracuyá.

Vino espumoso muy versátil gracias a su sabor, que puede maridar bien tanto con platos de marisco como con carnes blancas a la brasa acompañadas de salsas de sabores ligeros.