Yacochuya Malbec

Descripción

Las uvas Malbec de “Yacochuya” de Bodega Rolland provienen de un viejo viñedo plantado en 1915 a una altitud aproximada de 2030 metros sobre el nivel del mar en la provincia de Salta al norte de Argentina; En esta zona el suelo está compuesto principalmente de piedras, resultando poco rico en minerales. El clima es cálido durante la mayor parte del año, casi desértico, excepto por los raros vientos provenientes de los Andes cercanos. Este es el hábitat ideal para dar vida a vinos de bajo rendimiento en viñedo, pero que ofrecen una gran intensidad expresiva. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas en viñedo y al llegar a bodega realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en madera; el mosto envejece durante 17 meses en barricas francesas antes de ser embotellado.

El Malbec “Yacochuya” de Bodega Rolland se presenta de color rojo rubí con evidentes reflejos violáceos. Los aromas en nariz recuerdan a frutos del bosque y al final notas tostadas y de tierra húmeda; en boca es amplio con taninos suaves bien integrados en la estructura del vino con una buena persistencia final que invita a beber. Perfecto con primeros platos a base de salsas de carne, pero también con los típicos cortes de carne roja de la tradición argentina cocinados a la parrilla o guisados; También interesante con quesos curados. Excelente producto para consumir durante las barbacoas de verano en familia o con amigos, para regalarse un producto interesante y en constante evolución.